par Le Marais Mood | Nov 29, 2023 | Boire et manger, Gourmandises
©LAVA Choux Studio Dans le quartier chinois du Marais, au milieu de la rue des Gravilliers, un petit comptoir discret vient d’ouvrir : LAVA Choux Studio. Le ton est donné. Ici, la pâte à chou est reine. Version salée dans une réinterprétation de la gougère ou salé en...
par Le Marais Mood | Oct 20, 2023 | Boire et manger, Gourmandises
Pastel de nata, flan parisien, custard tart, pudim de leite condensado brésilien : le flan sous toutes ses formes – nature, lacté, vanillé – est un grand classique des boulangeries-pâtisseries. À mi-chemin entre le gâteau et la tarte, ce dessert se compose d’un fond...
par Le Marais Mood | Août 21, 2023 | Boire et manger, Gourmandises
Glaces « aux parfums classiques et excentriques » de Jacques Genin (g.), sorbet framboise turbiné minute de Maison Plume (dr.) Pierre Marcolini simple et de (très) bon goût Glaces Jacques Genin Une carte courte est souvent un gage de sérieux, même chez un glacier....
par Le Marais Mood | Juil 17, 2023 | Boire et manger, Gourmandises
En pot ou en cornet, sorbet ou crème glacée, à moins que vous ne juriez que par les granités ou les esquimaux, il y en a pour tous les goûts. Pour certains il n’y a pas de saisons pour une bonne glace. Pour d’autres, elles sont synonymes de soleil et d’été. L’offre...
par Le Marais Mood | Mar 30, 2023 | Boire et manger, Gourmandises
Pâques approche, Pâques est là ! Parmi les principales fêtes du calendrier chrétien, ce rendez-vous traditionnel est aussi synonyme de chasse aux œufs, de chocolats en tous genres et autres émerveillements de l’enfance. Pour l’occasion, les grandes maisons redoublent...
par Le Marais Mood | Jan 31, 2023 | Boire et manger, Gourmandises, Restaurants
Crêpe de froment à la crème de marrons Breizh Café (g.), galette complète et petite salade de chez Gigi (dr.) Fête païenne devenue chrétienne, la chandeleur est surtout la fête des crêpes. En manger apporte, dit-on, richesse et prospérité pour l’année à venir. Cela...
