Pousser la porte des « Amoureuses », tout près de Bastille, c’est pénétrer dans un domaine viticole. Ou quasiment. Non pas que la déco élégante et minimaliste n’évoque particulièrement la vigne, le terroir ou un chai. Mais la carte des vins et l’expertise de la maîtresse de maison ne trompent pas : ici, on est chez des connaisseurs et des passionnés.
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Passionnée d’œnologie ? Alena Lamposlskaïa, la cofondatrice, l’est au point d’avoir organisé des dégustations par Zoom à l’époque du Covid ! Aujourd’hui, elle est aux commandes des Amoureuses, une adresse fort recommandable qui tient son nom d’une parcelle d’un 1er cru Chambolle-Musigny, considéré par beaucoup comme un grand cru de Bourgogne.
Depuis deux ans déjà, elle propose ici une sélection originale de vins que l’on ne voit (et ne boit) pas souvent. Sa cave abrite 200 références dont 32 champagnes différents. « Nous connaissons tous les vignerons dont nous vendons les vins. Et nous les avons testés un par un », raconte Alena. L’écrasante majorité des bouteilles sont bio ou nature » ; précise-t-elle.
Autre point fort : la maîtresse des lieux, toujours à l’écoute de ses clients, fournit des conseils judicieux et individualisés.
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Les fromages affinés de la Ferme d’Alexandre, dont un formidable cheddar mature, côtoient des pickles maison préparés selon la recette de la grand-mère d’Alena. Pour les amateurs de produits de la mer, le bar propose tarama, caviar et truite fumée, sur des blinis de la Maison Kaviari.
Tarifs : verres de vin de 7 à 16 euros ; bouteilles à partir de 32 euros. Bon à savoir : la maison, qui ouvre en milieu d’après-midi jusqu’à tard le soir, fait également office de caviste.
▼ Les Amoureuses
3 Rue des Tournelles, 75004 Paris
Tous les jours de 18h à minuit
Tél : 01 40 09 86 05
©Bruno Marquilly
Texte : Axel G
04.09.24
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